QL. Санітарія та гігієна виробництва: система, що знижує ризики

Дата: 22–23 вересня 2025

Формат: 2 дні

Час проведення: 09:30 – 15:30

Вартість:
— 7380 грн. при реєстрації до 08.09.2025 р. (знижка 10%), 6640 грн. – 2-й та кожен наступний учасник
— 8200 грн. при реєстрації після 08.09.2025 р., 7380 грн. – 2-й і кожен наступний учасник

Тренер: Жакун Валентина Федорівна — експерт з управління якістю та сертифікації, консультант із впровадження GMP та ISO 9001, аудитор.

Мета: сформувати практичне розуміння й навички з впровадження гігієнічних практик на виробництві нехарчової продукції згідно з вимогами GMP, ISO, законодавства.

У результаті учасник отримає:
— шаблони побудови ключових SOP (особиста гігієна, миття, контроль шкідників, інструктаж);
— приклади чек-листів та інструкцій;
— структуру документів згідно ISO та законодавства;
— практичні інструменти внутрішнього контролю.

Програма

День 1
Персонал та організація санітарії: хто, коли, як і чому?
Самодіагностика: «де я в темі гігієни зараз?»
1. Персональна/особиста гігієна як основа якості.
— Основні ризики, джерела забруднення на рівні персоналу.
— Вимоги до особистої гігієни згідно ISO/GMP/СанПіН.
— Одяг: від типів до правил зберігання.
— Інструкції миття рук, інформування та контроль.
Практика: аудит інструкції/створення SOP «Особиста гігієна».
2. Медогляди, стан здоров’я, допуск до роботи.
— Нормативні вимоги (накази МОЗ, ISO 45001, внутрішні політики).
— Журнали здоров’я: варіанти, помилки, відповідальність.
— Поведінкові та практичні кейси: сльозоточивість, обручка, парфум.
— Інструктаж відвідувачів, субпідрядників, тимчасових працівників.
Практика: створення пам’ятки для відвідувачів + алгоритм дій при порушенні.
3. Документація, навчання та контроль.
— Як оформити гігієнічні програми: структура, терміни, контроль виконання.
— Навчання персоналу: як, коли, хто?
— Перевірка знань: інтерв’ювання, спостереження, внутрішній аудит.
Практика: створення чек-листа для інструктажу персоналу.
4. Запитання, підсумок дня, домашнє завдання.

День 2
Гігієна приміщень, обладнання та інфраструктури: як знизити ризики?
1. Приміщення, потоки, вентиляція, освітлення.
2. Вимоги GMP/ISO до інфраструктури: від підлоги до фільтра.
— Планування потоків: продукція, сировина, персонал, відходи.
— Дезкилими, вентиляція, освітлення, стічні системи — що важливо для перевірок?
— Зонування виробництва та доступи.
Практика: аналіз прикладу плану з потоками + виявлення потенційних ризиків.
3. Миття приміщень, обладнання, інвентарю.
— Види мийних та деззасобів, їх оцінка, реєстрація.
— Частота, інструкції, контроль, перевірка ефективності.
— Що мити побутовими засобами, а що ні?
— Ветош, ганчірки, інвентар — системний підхід.
Практика: створення SOP «Миття обладнання».
4. Контроль шкідників та управління відходами.
— Вимоги ISO до шкідників.
— Програма дератизації: журнал, мапа, аналіз результатів.
— Види відходів: виробничі, лабораторні, офісні — куди і як?
— Схеми, маркування, частота вивозу, відповідальні.
Практика: створення програми контролю шкідників/відходів.
5. Внутрішній аудит та гігієнічний моніторинг.
— Що, як і коли перевіряється?
— Хто проводить перевірки (на практиці)?
— Як готуватись до перевірки?
— Типові порушення та як їх уникнути.
6. Підбиття підсумків, відповіді на питання.

___

Вибір кількості учасників та кнопка реєстрації – вгорі сторінки.

Якщо Вам необхідно уточнити деталі, ми будемо раді відповісти на запитання:

Tel (UA): +38 044 300 25 17
WhatsApp: +38 066 716 94 64

mail@aforum.info